Участие в Международной неделе сыроделия и маслоделия в Угличе

/netcat_files/342/465/h_9b7e0bbe7127561e2c9a8df424da8b37
16 июня в Углич на теплоходе «Михаил Булгаков» из Москвы прибыли участники традиционной ежегодной Международной Недели сыроделия и маслоделия. Неделя в этом году проходила в формате речного круиза по Волге с посещением исторических мест, где зарождалось российское маслоделие и сыроделие. В рамках круиза в Угличе прошла научно-практическая конференция, посвященная юбилею ВНИИМС. В феврале этого года Всероссийскому научно-исследовательскому институту маслоделия и сыроделия исполнилось 70 лет. Все эти годы ВНИИМС был и остается ведущим научным центром страны по вопросам производства маслодельной и сыродельной продукции. Его роль и значимость для промышленных предприятий особенно возросли в последнее время. В программе встречи значились: конференция ВНИИМС, посвящённая 70-летнему юбилею института; конкурс качества молочных и молокосодержащих продуктов «Молочная гордость России»; тематические мастер-классы; пленарные и секционные заседания по актуальным проблемам отрасли; технические экскурсии на молочные предприятия; круглые столы и дискуссионные клубы; дегустации образцов новой продукции; дегустация лучших конкурсных образцов продукции; вручение Гран-при, наград и дипломов победителям конкурса качества; экскурсионная и культурная программы. Также в рамках мероприятия прошла выставка оборудования, ингредиентов, упаковочных материалов, приборов и средств измерений для контроля качества и безопасности молока, молочной и молокосодержащей продукции; работала конкурсная комиссия из экспертов-дегустаторов ВНИИМС и специалистов молочной промышленности по оценке качества образцов молочной и молокосодержащей продукции; проводились консультации специалистов ВНИИМС и ВНИМИ, компании «ЭФКО» и компаний-соорганизаторов мероприятия. Чествование специалистов угличского института завершилось сырным фуршетом из продуктов, созданных по лучшим мировым рецептам. Для гостей Углича также была предусмотрена обзорная экскурсия по городу. Фото Павла Карпова
25.06.2014 11:39